夏天旅行

說到越南國民美食 絕非越南河粉莫屬啦～

走在越南的街頭上 幾乎處處都有賣河粉

河粉是用稻米製成，有多種稱呼 

(e.g.在泰國稱為粿條，在台灣客家人又稱為粄條，其實都是大同小異的米製品~)

不過個人覺得吃起來的口感還是有差，越南的河粉切得比較薄、吃起來比較滑順

多數湯頭會用大骨或肉去熬煮多時，湯喝起來非常很清甜、爽口，即使大熱天來一碗也不負擔！

可再依個人口味加入豆芽、香菜、九層塔與檸檬等佐料或其它調味醬料

這次要和大家分享的店家是PHO 24

越南好吃的河粉太多太多家了 要推薦絕對推薦不完
會想推薦PHO24的原因有3個：

1. PHO 24是越南知名的連鎖河粉店(類似台灣鬍鬚張的概念～)，因此到處都有分店，想吃隨時找得到！

2. 為連鎖店，品質不會落差太大

3. 多數為有冷氣＆店面的店家，衛生環境較良好

在這五天四夜的越南行，我們共吃了PHO24三次 (沒辦法XD 因為真的便宜又好吃～而且又在我們飯店附近)

我們共去了兩家PHO24的分店吃過，

第一家是靠近統一宮、胡志明市博物館附近的PHO24-PT店

整體店面裝潢明亮、乾淨，感覺是新開的店～

(可以參考下方我拍的youtube影片，裡面有介紹！)

這家PHO24-PT分店的生牛肉河粉  湯頭較清甜、爽口

尤其我點的生牛肉河粉，真的令我驚艷連連！

看看那粉紅色的生牛肉切面，真的是太～美麗了

不禁讓我想起台南的生牛肉湯(但個人認為越南生牛肉大勝！！！)

另外在吃河粉時，可先嚐幾口清湯、喝喝看原味

然後強力推薦一定要把店家附上的配料(豆芽、辣椒、九層塔、檸檬...等)都加入河粉中一起吃

絕對會幫河粉大大大大～加分！讓你一口接一口停不了

再來要介紹的是另外一家，較靠近檳城市場的PHO24-PBC分店

這家就感覺比較有歷史～室內沒有什麼裝潢，就只有簡單的桌椅

菜單和第一家也有一點不同(套餐的SET不同)

但這家湯頭，比第一家味道更濃厚、味道也比較重，更適合重口味的我的胃口XD

原本到東南亞國家因為天氣熱，胃口會減少的我

居然連續兩天都跑來吃，而且都點了大碗的生牛肉河粉！！！(生怕回台灣會想念...所以一定要吃飽吃滿)

最後再幫大家重點一下：

1. 到越南不知道要吃哪家河粉？選PHO24就對了！(為知名連鎖店，味道更是中等之上，怎麼踩都不會踩到地雷的安全牌)

2. 千萬不要錯過"生牛肉河粉" (粉紅鮮嫩的薄肉片，簡直是美味X藝術的境界)

3. 強力推薦一定要把旁邊的配料加入河粉中一起吃！ (多層次口感，讓整碗河粉吃起來更清爽＆豐富)

PHO24-PT店（近統一宮、胡志明市博物館）

特色：新店裝潢明亮、乾淨，湯頭清甜爽口

營業時間：每天6:00am-22:00pm、每週五＆六延長營業至00:00

158D Pasteur, phường Bến Nghé, Quận 1, Bến Nghé, Hồ Chí Minh

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PHO24-PBC分店（近檳城市場）

特色：湯頭偏濃厚、重口味

營業時間：每天6:00am-22:00pm

14 Phan Bội Châu, Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh 

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